291 Millions D'euros Levés Par Les Startups Françaises - Semaine 15 - 2024
#166 - Interview des Pépites - Couteauxduchef
Interview des fondateurs de Couteauxduchef.com : William Dechaud et Florent Leonardo
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1. Présentez votre pépite en quelques mots. Quelle est votre proposition de valeur ?
Tout a commencé dans le garage de mes parents (William) en 2009, avec Florent on a foncé tête baissé dans notre projet de créer un site internet de vente en ligne de couteaux de cuisine. Aujourd'hui, Couteauxduchef.com c'est 12 500 références de couteaux de cuisine, mais pas que ! Nous vendons aussi des ustensiles de pâtisserie, de cuisson, des couteaux pliants, tout ce qui est lié à l'aiguisage et au soin de vos couteaux... En bref, c'est le paradis des amoureux de la cuisine ! En 2021 on a même ouvert notre toute première boutique à Mandelieu, juste en dessous de nos bureaux.
Notre force, c’est notre Service Client : hors de question d’avoir un service client automatisé ! L’expérience client est primordiale, on chouchoutera toujours nos clients et tous nos conseils sont personnalisés.
On est super fiers d’en être là aujourd’hui, Couteauxduchef.com est même depuis plusieurs années consécutives dans les classements de Capital (Top des sites pour acheter tranquille) et des Echos (Les champions de la Croissance) !
2. Comment avez-vous eu l’idée de ce projet et quel a été le problème rencontré ?
On venait de finir nos études et on avait très envie de créer notre propre société, d’autant plus que ce n’était pas la période idéale pour se lancer dans le marché du travail (2009 : crise économique mondiale).
A l’époque, c’était la mode des couteaux céramique et notre première idée était de lancer notre propre marque et la distribuer. Premier échec ! On était deux jeunes d’une vingtaine d’année sans force de vente pour réussir à percer dans le monde du B2B. On a donc plutôt naturellement pivoté vers le B2C en créant un site multimarque spécialisé dans la vente de couteaux de cuisine. On a été les premiers à le faire, ce n’était pas une décision facile mais aujourd’hui nos concurrents ont du mal à nous suivre !
3. Aujourd’hui, qui utilise votre solution ?
Les cuisiniers professionnels, les cuisiniers passionnés, les étudiants, les parents qui souhaitent offrir un cadeau à leur enfant cuisinier, le grand-père qui offre son premier couteau suisse à son petit-fils, les fans des émissions culinaires qui veulent avoir les mêmes couteaux et ustensiles que leur idole…Les profils sont assez variés, un chef étoilé n’a pas les mêmes besoins qu’un apprenti, mais ils ont tous l’amour de la cuisine en commun !
4. Quel est le business model ? Est-il amené à évoluer ?
Nous distribuons nos couteaux et ustensiles de cuisine aux particuliers et professionnels via notre site internet en majeure partie. Nous avons été pendant longtemps un pureplayer mais avons depuis l’été 2021 ouvert notre première boutique qui est une belle réussite et espérons pouvoir nous développer dans le brick and mortar dans les années à venir, pour accompagner la croissance de notre groupe.
5. Quelles sont les technologies que vous utilisez ?
Nous utilisons une base Prestashop que nous avons modifié à tort et à travers pour répondre à nos attentes métiers. Nous développons tous les jours notre infrastructure pour la rendre toujours plus proche des attentes de nos clients et rester au fait des nouveautés technologiques.
6. Quels sont vos besoins aujourd’hui ?
L’année 2022 est une année charnière pour Couteauxduchef. Cette période Post Covid nous permet de nous focaliser sur la structuration de notre groupe au niveau RH, IT, et organisationnel. Les challenges sont grands pour nous permettre d’aller toucher un pallier supérieur dans les années à venir.
7. Qui sont vos principaux concurrents ? Quelle est votre valeur ajoutée ?
Nous subissons bien sûr depuis quelques années l’agressivité des prix rencontrés sur Amazon, mais voyons aussi arriver depuis la période COVID des DNVB qui prennent de l’espace sur les réseaux sociaux et les moteurs de recherche. Ces marques mono-produits ont une réponse bien précise à apporter aux clients et c’est un réel souffle supplémentaire pour une concurrence saine et positive. Cela nous oblige à donner le meilleur de nous-mêmes tous les jours et de modifier notre stratégie à court et moyen terme pour ne pas rater ce train.
8. Où voyez-vous l’entreprise dans un an ?
Je la vois au même endroit qu’aujourd’hui, si ce n’est qu’elle sera bien mieux armée pour affronter les challenges futurs. Cette année de transition est obligatoire pour conserver une base solide et aller de l’avant.
9. Partagez avec nous un moment insolite (succès, échec ou moment fun)
En 2009, nous avons fait 12 banques pour obtenir un prêt de … 12 000€. Nous avions un super business model et avions acheté des costumes pour aller présenter notre projet. On s’est pris des vents dans tous les sens… pour 12 000€ ! Quand on y pense maintenant on en rigole beaucoup ! Notre persévérance a fonctionné puisque la 12ème banque nous a dit oui. Faut croire que le costume a joué pour quelque chose ☺
10. Si vous aviez un conseil à donner aux entrepreneurs
Faites bien attention aux personnes à qui vous demandez des conseils. Si les gens que vous choisissez (qu’ils soient de votre famille, amis ou collègues) n’ont pas la fibre entrepreneuriale, ils ne vous comprendront pas et aurons tendance à vous décourager plutôt que vous aider. Etre entrepreneur c’est savoir prendre des risques, oser sortir de sa zone de confort, et croire en son projet. C’est ce qui nous fait vivre ! Alors ignorez les gens qui veulent vous décourager, croyez en vous, et allez à la rencontre d’autres entrepreneurs ☺
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