Ambassade de l'Alimentation

L’Association Ambassade de l'Alimentation pour des Systèmes Alimentaires Responsables et Durables (ASARD), dans le cadre de son Programme SAT’élite visant à développer les Systèmes Alimentaires Territorialisés, a mis en place le projet de définition de l’origine locale. Ce projet a été initié en 2016 par Damien Roux, ingénieur agronome français spécialisé dans les filières territoriales et les circuits de proximité. Ce projet qui voit le jour cette année a pour objectif de donner un cadre fixe à la définition de l’origine locale, afin d’éviter les abus marketing, protéger les consommateurs dans leurs choix d’alimentation, et accompagner les professionnels qui souhaitent réellement s’engager dans un approvisionnement local.

Ce qui nous a intéressé dans cette démarche, c’est qu’elle est le fruit de longues années de réflexions : « Depuis quelques l’années il m’arrive de me trouver déçu par des produits que je croyais être locaux, alors qu’en réalité seule la dernière étape de transformation était locale… tandis que les matières premières ne l’étaient pas ! » se désole Damien Roux. « Cela fait plus de 5 ans que je participe, assiste et suis de nombreux colloques, conférences, tables rondes, et forums sur le thème des circuits courts et de l’alimentation de proximité. J’ai petit à petit muri ce projet de définition de l’origine locale, pour répondre à une véritable problématique de société » confie le Fondateur.